Para saber si estamos ante un auténtico sliced iberico ham tenemos que fijarnos, entre otras cosas, en el peso. Un buen jamón ibérico de bellota pesa entre 7 y 8 kilos. Recuerda que el cerdo ibérico es de menor talla que el cruzado. Por eso, tenemos que desconfiar si nos ofrecen un jamón ibérico de bellota de más de 8 kilos.

Cuando recibas tu pieza en casa, como spanish ham holder te daremos indicaciones de cómo conservarla en perfectas condiciones. Por ejemplo, colocando film o papel de horno y un trapo para cubrirla.

 

 

Sliced iberico ham de pata negra

En Lola Gourmet te recordamos que el jamón de bellota 100% ibérico o pata negra procede de animales 100% ibéricos. Cerdos que, durante su última fase de engorde, han campado en libertad comiendo bellotas y hierbas en la dehesa.

 

A la hora de comprar un jamón, hay dos elementos principales para identificar un pata negra: el precinto y la vitola. Tiene que ser de color negro y llevar el distintivo bellota 100% ibérico. Si es de denominación de origen protegida (DOP) tenemos que leer también el nombre de una de las 4 que tenemos en España: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo y Los Pedroches. Recuerda que ni todos los jamones con la pezuña negra ni todos los ibéricos son pata negra. Solo aquellos productos con la designación de bellota 100% ibérico.

 

En la vitola o etiqueta debe aparecer también la denominación de venta: Jamón de Bellota 100% Ibérico. También en el loncheado, otra de las opciones de venta que ofrecemos en Lola Gourmet. Además, el sello de calidad rojo y amarillo de la Unión Europea. Si compras la pieza entera y no tienes en casa herramientas para cortar el jamón, echa un ojo a nuestra web y a nuestro amplio surtido de cuchillos jamoneros.

 

Un amplio surtido de productos ibéricos

En nuestra web puedes buy spanish chorizo. Proveniente de cerdos Ibéricos alimentados con bellotas en la época de la montanera. Puedes adquirir media pieza (500 gramos) o una entera (1 kilo), según tus necesidades.

 

El chorizo de bellota ibérico se elabora con las partes magras de mayor calidad. Se condimenta con pimentón y especias para darle sabor. El magro, de cerdos de bellota ibéricos, lo selecciona un maestro jamonero. Solo lleva la grasa infiltrada en el magro, la que le otorga su textura y sabor característicos. El tiempo de curación es de tres meses.

 

Los embutidos de Lola Gourmet destacan por su calidad y sabor excepcional. Un producto saludable ya que la única grasa que tiene es la de la bellota, base de la alimentación de los cerdos ibéricos. Lo comercializamos envasado al vacío para que llegue al cliente en perfectas condiciones. La pieza puede conservarse 12 meses en un sitio fresco.