Cuchillo Jamonero de 25cm Sybarite - Quttin

Detalles del Artículo

Hoja de Acero 1,8 mm. tipo inox-420 con MOVA (Molibdeno y Vanadio). El molibdeno y el vanadio son dos elementos químicos que aportan a la aleación del acero una resistencia extra. Esta resistencia tiene como propósito que la duración del filo sea mucho más duradera. El Vanadio aporta una tenacidad extra al acero del cuchillo. También estos dos elementos aseguran que la dureza del acero se vea incrementada, asi la hoja es mucho más resistente a la tracción, golpes y durabilidad del afilado. El cuchillo necesita ser afilado con menor frecuencia.

Las hojas han sido rectificadas con la última tecnología en maquinaria CNC controlada por Laser.

Todos nuestros cuchillos incluyen un afilado básico más un afilado extra que consiste en un afilado en piedras de agua para evitar el calentamiento del filo con el consiguiente pérdida del temple en la zona. Después todos los filos son pulidos a mano para eliminar todo tipo de imperfecciones que pudiera haber en la zona más crítica de la hoja del cuchillo.

Mango fabricado con una resina de alta tecnología llamada POM. El POM es una resina técnica muy apreciada en el mundo industrial por su resistencia,  estabilidad y durabilidad.

Los remaches de acero inoxidable  son la máxima garantía para evitar que el mango se separe de la hoja del cuchillo. También podemos garantizar que los remaches de acero son plenamente resistentes a la oxidación. De esta forma evitamos la presencia de manchas no deseadas sobre la superficie del mango.

Recomendado para el uso habitual en la cocina, tanto domestica como industrial, puede considerarse un auténtico cuchillo para uso profesional, diseñado en Albacete, España