PALETA IBERICA CEBO CAMPO ( 4.5/5 kg ) D.P.O GUIJUELO - FAUSTINO PRIETO

La Paleta Cebo de Campo 50% Ibérico es una de las delicatessen de este productor  artesanal a partir de cerdos criados en libertad. Procede de cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales de fórmula propia y pastos en las dehesas. Esta Paleta ibérico ha sido curada en secaderos naturales y bodega durante más de dos años

D.O.P. Guijuelo: Esta se sitúa en Salamanca, aunque sus cerdos crecen en las dehesas de distintas comarcas de Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía, comiendo bellotas entre encinas y alcornoques. El truco de esta DO es que sus jamones permanecen más tiempo expuestos en los secaderos, situados a más de 1000 metros de altitud, por eso requieren menos sal y se caracterizan por un sabor más dulce.