Paleta Iberica Bellota 100% - DPO Guijuelo- Faustino Prieto
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PALETA IBERICA BELLOTA 100% ( 4.5/5 kg ) D.P.O GUIJUELO I FAUSTINO PRIETO

La Paleta Ibérica Bellota  proviene de cerdos de raza 100 Ibérica ,criados en libertad en las dehesas con pastos naturales y bellotas.

Esta Paleta proviene de cerdos de pura  raza ibérica 100%  y alimentados en libertad en las dehesas con pastos naturales y posteriormente  en la Montanera   que es el periodo comprendido entre Octubre y Marzo  en el que los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas. Disfrute de una autentica Paleta Pata Negra de Bellota  “Summum”.

Esta Paleta Bellota 100% Ibérica va mucho más allá de cualquier sello de calidad. Es con el Jamón Bellota 100% Ibérico, la joya de la corona. Una paleta única  que solo se elabora una producción muy limitada debido al largo período de curación y al riguroso proceso de selección pre-elaboración. Exclusivo para amantes de la paleta y para los gourmets más exigentes.

D.O.P. Guijuelo: Esta se sitúa en Salamanca, aunque sus cerdos crecen en las dehesas de distintas comarcas de Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía, comiendo bellotas entre encinas y alcornoques. El truco de esta DO es que sus jamones permanecen más tiempo expuestos en los secaderos, situados a más de 1000 metros de altitud, por eso requieren menos sal y se caracterizan por un sabor más dulce.

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Ficha técnica

Jamón Ibérico
D.O.P. Guijuelo

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