Si quieres buy spanish chorizo es porque sabes que los productos de cerdos 100% ibéricos responden a unos estándares de calidad muy elevados. Seguro que conoces cómo distinguir un jamón ibérico de bellota de otro que no lo es. ¿No? Entonces te invitamos a dejarte asesorar por Lola Gourmet. Uno de sus grandes atributos es el color del magro. Es mucho más intenso en el cerdo 100% ibérico que en el cruzado. Se percibe tanto en la superficie de corte como en las lonchas del iberian ham. Los músculos del cerdo ibérico tienen más proteína. De ahí el color rojo de la carne y el jamón, la llamada mioglobina. Como el 100% ibérico, durante siglos, ha tenido que caminar largas distancias en busca de alimentos tiene una mayor reserva de oxígeno en sus músculos, lo que le confiere color rojo a la carne. No solo eso, sino que la mioglobina tiene mucho que ver con la transformación de la carne en jamón y con el sabor y aroma.
Somos tu referente para buy spanish chorizo
El chorizo de bellota ibérico que puedes comprar en la web de Lola Gourmet es puro aroma y sabor. Se elabora con las carnes nobles del cerdo. La curación del chorizo de bellota se desarrolla en secaderos naturales durante al menos cinco meses. Un producto 100% natural, cured chorizo para dar un gusto al paladar. Mismo festín que el que te puedes dar con un buen lomo ibérico. Uno de los embutidos más apreciados por los consumidores más selectos. Esta pieza proviene del músculo de debajo de las costillas del cerdo, junto al espinazo.
Un surtido premium
Una de las estrellas de nuestra tienda online es el jamón ibérico de bellota. Un producto con una potente palatabilidad, es decir, un espectáculo para el paladar. Para distinguir un ibérico de otro que no lo es hay que fijarse, entre otras cosas, en la grasa. Esta es más fluida, lo que hace que haya más brillo en la superficie y el aspecto sea más jugoso. El cerdo 100% ibérico destaca por su mayor contenido en grasa intramuscular, muy aromática. Destaca, además, la intensidad y persistencia del aroma. ¿De dónde viene? En esencia, de la grasa intramuscular, la intermuscular y la subcutánea. Son las que confieren calidad al producto, los sabores y aromas que lo hacen inconfundible. Gracias a la grasa, el jamón ibérico gana en jugosidad y aroma. Las proteínas del jamón representan 32 gramos por cada 100 gramos, es decir, unas 120-130 Kcal. La tasa de grasa se compone de la grasa intramuscular y de la externa. En resumen, el contenido energético del jamón oscila entre las 250 y las 300 Kcal por cada 100 gramos. Por eso, el jamón es ideal como aperitivo por su extraordinaria palatabilidad y capacidad saciante.